日本午夜一区二区三区,欧美日韩亚洲有码,日本一区二区久久,久久精品久久精品

  • <ul id="ieuqt"></ul>
    1. <td id="ieuqt"><tbody id="ieuqt"></tbody></td>
    2. <div id="ieuqt"><listing id="ieuqt"><noframes id="ieuqt"></noframes></listing></div>
      沉淀與傳承 ,泰順三杯香制作技藝
      茶友網首頁 個人中心
      下載APP 下載APP
      手機訪問 手機端二維碼
      一頭大象-普洱茶

      沉淀與傳承 ,泰順三杯香制作技藝

      泰順三杯香制作技藝

      沉淀與傳承

      非物質文化遺產名錄

      何為泰順三杯香制作技藝?

      泰順三杯香茶,浙江省泰順縣特產,全國農產品地理標志。

      泰順特產三杯香產于浙江泰順——浙江省最南端和福建省福鼎市交界,這里海拔在800米以上,四周群山環(huán)抱,云霧縹緲,溪流縱橫交錯,氣候溫和,日照時間較短,土壤多為黃壤、灰棕壤含有石英細礫,質地疏松,有機質含量豐富,造就了產茶的優(yōu)越自然條件。

      而“三杯香”是泰順縣茶葉的主導產品。開采于清明,通常春、夏、秋三季都可采制,品質以春茶為優(yōu),秋茶居中,夏茶居次,三杯香的采摘標準是一芽二葉,品質具有:細緊苗直,大小均勻,色澤油潤,清香持久,三杯猶存余香,滋味濃醇,甘味甘甜,湯色清澈明亮葉底嫩勻黃綠的特點。

      泰順三杯香制作技藝的工藝?

      泰順三杯香制作技藝的特點是以“香高味醇,經久耐泡”而著稱,外形細緊苗秀,毫鋒顯露,大小勻齊,色澤翠綠;內質嫩香或栗香馥郁持久,滋味鮮爽豐厚,湯色綠艷明亮,葉底嫩綠鮮活。

      殺青:殺青掌握“高溫殺青,先高后低,嫩葉老殺,老葉嫩殺”的原則。殺青溫度:距出葉處20cm筒內空氣溫度達120~130。C時開始投葉。

      操捻:操捻投葉量視揉捻機型號而定,一般在15~75kg。揉捻加壓采用輕、重、輕交替進行。揉捻時間視殺青葉老嫩和殺青程度而定,一般30~50分種為宜。

      炒三青:鍋溫100℃左右。投葉量15kg左右,炒至手捏茶條有少部分發(fā)硬,但不斷碎而有戳手感覺,尚有彈散力,含水率在20%左右時,出鍋回潮。

      毛茶整理:根據(jù)各級三杯香毛茶的品質狀況,通過篩分、揀剔、風選、補火提香、勻堆裝箱等工序,進行再加工,以達到商品茶品質要求。

      泰順三杯香制作技藝的傳承發(fā)展

      20世紀80年代開始,泰順炒青綠茶以“三杯香茶”冠名在國內市場銷售。

      1996年,泰順縣舉辦了首屆“浙江泰順茶文化節(jié)”,提出了“以茶為媒、興茶富縣”的宗旨,宣傳普及茶文化和茶知識,提升茶文化品牌,促進茶文化消費。

      1999年,為了更好的規(guī)劃和發(fā)展茶葉產業(yè)、協(xié)調協(xié)調全縣茶葉產加銷、提高組織化程度、推進產業(yè)化經營等方面,由泰順縣政府和縣茶葉局牽頭,成立了泰順縣茶業(yè)協(xié)會。

      2007年,泰順縣茶業(yè)協(xié)會與政府脫鉤,實行“人員專職、機構獨立,政務分開,自行管理、自我發(fā)展”的管理模式。

      2010年,泰順縣舉辦“浙江泰順三杯香敬老茶會。

      同年,泰順三杯香茶參加了2010中國上海世博會2023年,泰順三杯香制作技藝入選浙江省級非遺代表性項目名錄。

      (來源:九曲紅梅)

      如涉及版權問題請聯(lián)系刪除